Montepulciano 100% Abruzzo pergola training system

Colline Pescaresi, sottozona Terre di Casauria.

sud-ovest

Argilloso, calcareo

250/300 metri slm

0,5 Ha

40 anni

1600ceppi/ha

60 q

5000/6000 anno

Manuale, generalmente nella seconda metà di ottobre.

Preparazione del pied de cuve qualche giorno prima della raccolta, fermentazione con macerazione di 8/10gg, svinatura e malolattica spontanea a seguire.

In acciaio sulle fecce fini, imbottigliato in estate, ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Alcol 14%, acidità totale 5,3 gr/l solforosa totale 40/50 mg/l.