Pecorino 100% allevato a pergola abruzzese.

Colline Pescaresi.

Sud-Ovest

Depositi alluvionali prevalentemente ghiaiosi.

250 metri slm

0,5 Ha

6 anni

1600ceppi/ha

60q

3000/4000 anno

Manuale, generalmente nei primi giorni di settembre

Preparazione del pied de cuve qualche giorno prima della raccolta, vinificazione in bianco a temperatura controllata

In acciaio sulle fecce fini, imbottigliato prima dell'estate.

Alcol 12/13%, acidità totale 7 gr/l, solforosa totale 40/50 mg/l